燕闲之美：明清香橼饮食美学摭议

发达的商业与开放的心灵，为明清士人和市民阶层的燕闲生活提供了可能性，文人士子抬头追寻理想人格、下沉关注生活美学，香橼饮食美学在这样的社会氛围下，绽放出前所未有的光华和诗意。随着对“以礼为美”的等级制礼法的僭越和商业能量的膨胀，明代饮食风潮由俭入奢。文人士子经由“身闲”感官欲望的冀求满足，获得了极致的香橼饮食格物美感经验。香橼饮食走向了绚烂的繁复和精致，香橼以“玩好之物”的形象成为文人身份、才华和品味的表征。晚明文人则将无目的、无功利的隐逸、心闲赋予了香橼饮食，追寻淡味、俭朴和复古，实现香橼饮食自由、性灵、不造作的本真意境。明清香橼饮食审美以“身闲”“心闲”二境，实践了身为饮食语境下“多余之物”的美学突围。