湖州大馄饨

一、原料: 面粉、猪肉、酱油、笋衣、蛋皮丝、芝麻、葱末、味精、盐、酒。二、制法: 1、将肉剁成肉末,加入笋衣、酒、芝麻等调料拌成肉馅。 2、和面,并用面杖擀成薄薄的馄饨皮子。然后挑入肉馅,包成实肚翻角略呈长形的馄饨。 3.用肉骨熬成汤,加入酱油、猪油,成汤料。