新课标高中化学课外制作与阅读——果冻与魔芋胶

高中化学新课标要求学生知道胶体，《化学与生活》的标准要求学生知道高分子胶体是一类食品添加剂。作者设计了一个魔芋果冻制作家庭小实验，并配合介绍了魔芋胶的知识，以帮助学生体会学习化学的乐趣和价值，并扩展胶体知识。