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| 烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践 | |
| 作者姓名： | 周世中 李想 |
| 作者单位： | 四川烹饪高等专科学校,四川成都,610100 |
| 基金项目： | 四川省教育厅2011年度教学改革研究项目立项课题 |
| 摘 要： | 不断创新与改革烹饪工艺与营养专业人才培养方案，是办好烹饪工艺与营养专业的关键。只有通过对人才培养目标、课程体系、教学内容重新梳理，不断加强师资队伍培养，不断提高教师的科研能力，才能达到人才培养目标。 |
| 关 键 词： | 烹饪工艺与营养专业 人才培养方案 改革 |
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