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| 出口干辣椒的栽培技术 | |
| 引用本文： | 张志焱.出口干辣椒的栽培技术[J].农村成人教育,1999(2). |
| 作者姓名： | 张志焱 |
| 作者单位： | 山东省泰安市菜篮子科技园 |
| 摘 要： | 辣椒属于茄科，以其果实供食用，有较多的变种和品种，大都供作鲜食和腌渍用，只有一个长角椒变种中的细长果品种群，果实为细羊角形或线形，果肉薄、辣味重，适于加工晒制或烘制干椒。干椒中含有丰富的辣椒碱和辣椒红素。辣椒碱的辛辣味强，具有特殊的调味作用；辣椒红素色泽鲜红，可以提炼天然色素，用于制作各种食品和化妆品。干辣椒还可以进一步加工制成辣椒粉和辣椒油，较长时期以来就是内销和出口的重要商品。干辣椒及其加工制品主要出口日本、南韩、泰国和东南亚各国，是我国传统的出口商品，出口数量较为稳定。一、收购标准干辣椒由… |
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