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| 中国方志中所见古代菌类栽培史料 | |
| 引用本文： | 陈士瑜.中国方志中所见古代菌类栽培史料[J].中国科技史料,1992,13(3):71-82. |
| 作者姓名： | 陈士瑜 |
| 作者单位： | 湖北省天门市食用菌研究所，天门市431700 |
| 摘 要： | 本文通过对古代方志的研究，于中国古代菌草栽培业的产生和发展多有新的发现，本文较全面地探讨了香菇，木耳，银耳和草菇的人工栽培历史和技术成就，并为香菇，银耳，草菇栽培起源的多元说提供了有力的证据；此外，还在方志中发现不少民俗学方面的史料。 |
| 关 键 词： | 方志 菌草栽培 中国 食用菌 史料 中国 |
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