春季保健主打菜——空心菜

经过寒冷的冬季之后，很多人会出现维生素、微量元素摄取不足的情况，这也是口腔炎、口角炎以及某些皮肤病多发在春季的原因之一。随着春季的到来，各种新鲜蔬菜陆续上市，人们应多吃一些新鲜蔬菜，以补充体内缺失的营养元素，达到营养均衡。而五月份正是吃空心菜的最佳季节。作为春夏季节主要的绿叶菜之一，空心菜有着丰富的营养，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。而在天干物燥、容易上火的春季里，具有解毒通便功效的空心菜实可谓日常饮食保健的上佳之选。