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穿越汉代,看古人如何吃饭
引用本文:李小帅.穿越汉代,看古人如何吃饭[J].健身科学,2014(10):29-29.
作者姓名:李小帅
摘    要:汉代是我国古代社会饮食业的一个重要发展阶段,那个时代的饮食水准已较前代有了很大的提高。人们的饮食观念在今天看来普遍都很健康,患有慢性病的人很少。而随着汉代中西(西域)饮食文化的交流,也出现了一些新食材,食物种类变得更加丰富,营养摄取更加全面。在汉代,烹饪工艺也发生了一些重大变革,更多的烹调手段让食物的口感更好,吃饭已经不只是填饱肚子,而变成了一种享受食物的过程。那汉代人的餐桌上都有什么甲他们又是如何安全、健康、美味地吃饭的呢?

关 键 词:汉代人  吃饭  古人  食物种类  古代社会  饮食观念  饮食文化  烹饪工艺
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