“补虚佳品”乌鸡的药膳方

乌鸡自古以来就被认为是补虚劳、养身体的上好佳品。《本草纲目》中说乌鸡“味甘，平，无毒”，可“补虚劳赢弱，治消渴，中恶，益产妇”，历代医家也都认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。而现代研究也证实食用乌鸡可提高人体的生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对中老年人防治骨质疏松，妇女改善缺铁性贫血症状都有一定的作用。那用乌鸡制作药膳怎样才最有补益作用呢？