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罐头食品是怎样制成的?
引用本文:
克勤.罐头食品是怎样制成的?[J].科学大众,1965(1).
作者姓名:
克勤
摘 要:
罐头食品由于能久藏,受到人們喜爱。可是罐头的制造相当复杂。各类罐头在装罐前均須經过較細致的加工整理。如作肉类罐头,須将卫生检查合格的肉刷洗干净,再經过去毛、剔骨、切块,整理調味,如作水果蔬菜罐头,在罐藏前水果必須洗滌、分級、去皮、燙漂(或抽
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