食品检测实验教学改革的探索

食品检测实验是集综合性、技术性和动态性的一门实验课程。分析了该课程教学过程中存在的问题和学生动脑能力和研究能力不高的原因,通过调整教学方式、提高实验项目的层次、及时更新教学内容、增加学生交流机会和制定科学的考核制度五个方面进行了教学改革,提高了教学质量。认识到"检-学"合作办学的新机制对食品检测实验教学的重要促进作用。