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同伴教学法在食品工艺实验教学中的应用与实践
作者单位:
;1.湖北工业大学食品与制药工程学院
摘 要:
食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式,学生之间相互学习,共同进步,培养了学生团队精神,提高了实验教学效果,并促进了学生知识、能力、素质的协调发展。
关 键 词:
同伴教学法
食品工艺实验
教学效果
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