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| 攀登食品科技高峰——记食品酶学专家杨瑞金教授 | |
| 引用本文： | 肖华.攀登食品科技高峰——记食品酶学专家杨瑞金教授[J].中国发明与专利,2010(4):58-58. |
| 作者姓名： | 肖华 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正>功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。在生活水平迅速提高的当代,人们对食品的安全和健康更为关注。有人把功能食品称为21世纪食品,在美国、 |
| 关 键 词： | 食品科技 专家 酶学 营养功能 功能食品 生理活动 感觉功能 金 |
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