“驯化”细菌：创造生活奇迹

自荷兰人列文虎克首次在显微镜下观察到细菌后，人们对这个“小人国”的探索就从未停歇。时至今日，细菌成为了人类的忠实“奴仆”，已经在食品、化工等领域发挥着巨大的作用，如利用乳酸杆菌、醋酸杆菌生产乳酸、醋酸等原料；用细菌处理污水、发酵沼气等。