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| 手打鱼丸汤 | |
| 作者姓名： | 曹晓晨 |
| 摘 要： | 正雪白滚圆的模样,滑嫩鲜美的口感,再配上翠绿的雪里蕻,就是这么一道阳春白雪般清爽简单的菜,却是我多年来一直的念想。在我家,除了婚丧嫁娶,只有这道菜是每年做且只做一次的,不仅因为做鱼丸技术含量高,还因为老爸信奉一句话"少吃多滋味"。最关键的是,即使我现在来到了大北京,吃遍了各地美食,也始终没有找到能跟老爸的手打鱼丸相媲美的鱼丸汤。今年春节,老爸来北京过年,在庆幸又能尝到鱼丸汤的同时,我决定学一学老爸的手打鱼丸手艺,以后嘴馋了就能自己动 |
| 关 键 词： | 鱼丸 雪里蕻 鱼泥 阳春白雪 技术含量 滋味 草鱼 鸡蛋清 鱼肉 搅拌 |
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