转变观念,大胆进行食堂管理工作的改革

天津商学院现有学生食堂四个,营业性餐厅一个,由饮食服务中心管理。食堂职工160人,其中正式职工40人,临时工120人,在校就餐师生约6000多人。1992年底,院党委根据综合改革发展的要求,对食堂管理体制大胆改革,把原有的以行政手段管理伙食为主的事业单位管理模式,逐步转变为以经济手段管理为主,并辅以行政手段,民主管理、思想政治工作相结合的企业化管理模式。在院、处各级领导和全体炊管人员的共同努力下,取得了初步的社会效益和经济效益。现将我们的一些做法和体会做一简要总结。