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| 从中餐主题宴会设计大赛看职业院校酒店管理专业教学改革 | |
| 作者姓名： | 钟晓鹏 刘葆 |
| 作者单位： | 安徽财贸职业学院,安徽 合肥,230601 |
| 基金项目： | 安徽省教育厅省级质量工程教学研究项目 |
| 摘 要： | 结合全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项的比赛成果，分析了职业院校酒店管理专业在教学改革方面存在的问题，从校企合作、制定课程标准、拓宽专业能力培养内容，实施酒店职业素养教育等方面提出了建议，对酒店管理专业教学改革起借鉴作用。 |
| 关 键 词： | 技能大赛 职业教育 酒店管理 教学改革 |
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