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| 不同季节气候对皮蛋质量的影响 | |
| 引用本文： | 石敏,张为海.不同季节气候对皮蛋质量的影响[J].黔东南民族师专学报,2002,20(3):30-31,37. |
| 作者姓名： | 石敏 张为海 |
| 作者单位： | [1]墨东南民族师范高等专科学校职技系，贵州凯里556000 [2]黔东南州农牧局，贵州凯时556000 |
| 摘 要： | 通过实验，阐述了不同季节气候对氢氧化钠的浓度有影响，从而造成对皮蛋质量的影响。 |
| 关 键 词： | 季节气候 皮蛋质量 氢氧化钠浓度 加工环境 |
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