浅谈角色扮演在酒吧经营课的实践

在酒吧经营课的课改实践中,采取角色扮演教学法,设立模拟酒吧,并演绎创新,利用学生课堂工资制度将酒吧的模拟实践与实际工作有机联系起来,培养学生的调酒技术,提升其职业素养。