做酸枣粑粑

我的家乡长沙有着让人胃口大开的美食——酸枣粑粑。酸枣成熟的时节,人们从家中拿来一根长竹杆使劲敲打,让酸枣从树上掉落下来,捡起酸枣拿回家做酸枣耙粑。其实,做酸枣耙耙挺辛苦的。先要把已经洗干净的酸枣放到锅里煮熟,煮到呈黄色的时候,再把酸枣捞出来捣碎,去掉核,把酸枣肉捣成泥状。