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| 食品微生物技术课程“理实一体化”教学设计与思考 | |
| 作者姓名： | 崔春兰 郑虎哲 |
| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院,江苏 淮安,223003 |
| 基金项目： | 江苏省教育科学“十二五”规划立项课题《借鉴HACCP理念构建食品药品监督管理专业人才培养质量保证模型》(项目编号B-b/2013/03/034)的阶段性研究成果。 |
| 摘 要： | 食品微生物技术课程通过企业调研、岗位分析，进行了准确定位，从岗位任务需要和职业标准的需要，合理设计了课程的教学内容。本课程打破传统的系统化教学，将原有的理论与实践分开教学的内容进行融合，重新构建新的课程结构，以项目化教学模式进行重构，充分体现了职业教育特色。 |
| 关 键 词： | 理实一体化 教学设计 食品微生物技术 |
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