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| 一个有趣的生化小实验 | |
| 作者姓名： | 赵玉华 |
| 作者单位： | 河北省乐亭县第二中学,063600 |
| 摘 要： | 吃饭时细细咀嚼就会尝到一股甜津津的味道,这就是因为唾液中的淀粉酶将饭粒中的部分淀粉水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖等分子的缘故.为增加学生对酶催化淀粉水解的感性认识可做如下实验. |
| 修稿时间： | 1999-10-16 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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