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| 澄清的淀粉液 | |
| 引用本文： | 林长俊,董传波.澄清的淀粉液[J].科学课,2006(7). |
| 作者姓名： | 林长俊 董传波 |
| 作者单位： | 四川省绵竹市绵远镇学校 618216(林长俊)，四川省绵竹市汉旺镇学校 618200(董传波) |
| 摘 要： | 《消化器官》一课中,有一个实验“唾液消化淀粉”确实难做,当了几年专职教师了,每次上这一课时,总担心实验不成功。教材上用稀淀粉加入唾液在温水中泡几分钟后,淀粉会沉入管底。滴入碘酒,开始还不变色,摇晃几下,沉淀在下面的淀粉又会遇碘酒变蓝,让试管内的液体又变成了蓝色,望着那变蓝的淀粉液,心中不仅仅是失望,更有些不甘心。读了2005年《科学课》杂志上的《控制好细枝末节》一文后,深受启发,知道了温水应该在37℃左右,但文中所说的用淀粉糊,却没有淀粉液更有利于实验:1.淀粉液更节约原料;2.熬好后的淀粉糊晶莹透明,粘性极强,不易流动,不… |
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