瑞士乳杆菌增菌培养基的筛选

本文以冻干后菌体的存活率为依据,首先筛选出存活率最高的瑞士乳杆菌基础培养基10%的脱脂乳培养基,然后在此基础上,为提高瑞士乳杆菌的活菌数,选择不同碳、氮源、缓冲盐及天然因子进行单因素试验对基础培养基优化,确定利用碳源乳糖、氮源酵母膏、缓冲盐柠檬酸三钠和天然因子麦芽汁进行正交实验,最后确定瑞士乳杆菌的增菌培养基配方为:10%脱脂乳 0.1%乳糖 1.0%酵母膏 10%麦芽汁 1.0g/100mL柠檬酸三钠。