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| 骆成骧:掌厨调羹的状元郎 | |
| 引用本文： | 胡慧灵.骆成骧:掌厨调羹的状元郎[J].百科知识,2021(11):56-59. |
| 作者姓名： | 胡慧灵 |
| 摘 要： | 骆成骧,出生于清同治四年(1865年),是清朝唯一的四川籍状元.骆状元不仅崇文尚武,更是掌厨调羹的一把好手,凭一己之力,带领资川帮和公馆菜果断"出圈儿".
川菜流派里的资川帮
作为汉族传统四大菜系之一的川菜,起源于春秋战国时代的蜀国.在历史的更迭中,千里沃野,纵横江河,最终化为"一菜一格,百菜百味"的川菜,也造就了多种地域流派. |
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