浅谈应用型本科院校《食品微生物实验》的课程建设——以海南热带海洋学院为例

为了更好地培养食品专业应用型本科人才,本文初步探讨了海南热带海洋学院食品专业《食品微生物实验》的设计和构架,结合学校现有的条件和人才培养目标等考虑,在参考各食品企业和微生物检验检疫部门的实验要求基础上,采用实验项目模块化和渐进式研究性教学模式结合的方式,设计食品微生物实验,能更好实现应用型本科人才培养。