发酵工程在食品工业中的应用

发酵工程是一种新型生物工程技术,在科技水平的发展下,发酵技术也得到了进一步的发展,可以人为改造、控制各类微生物,使其更好的为现代生物技术的发展服务。本文主要以食品工业为出发点,探讨发酵工程在食品工业中的应用。