| 民国时期上海华界食品卫生监管初探(1927—1937) |
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| 引用本文： | 吴布林.民国时期上海华界食品卫生监管初探(1927—1937)[J].临沂师范学院学报,2015,37(2):133-138. |
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| 作者姓名： | 吴布林 |
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| 作者单位： | 南京师范大学社会发展学院,江苏南京,210023 |
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| 基金项目： | 江苏省2013年度普通高校研究生科研创新计划项目“民国时期食品卫生安全监管研究” |
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| 摘 要： | 鉴于近代以来食品卫生的恶劣状况,在租界的正向引导与反响刺激下,国人食品卫生意识逐渐觉醒,推动政府开启了食品卫生事业。南京国民政府成立后,卫生局、卫生试验所以及其他相关机构的相继设立,以及用于规范宰牲检验、生产场所、食品发售以及卫生行政人员等方面法律法规的颁布实施,为食品卫生法监管提供了组织支撑与法律保证。通过开展与实施卫生计划、卫生教育等,在对饮水、肉食、奶品、副食及其生产场所的具体监管过程中,上海华界逐渐形成了极具地域特色和时代特色的食品卫生监管制度。尽管这一段实践取得了一定成就,但仍存在着诸多缺点与不足,为我们当今实践提供了宝贵的经验和借鉴。
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| 关 键 词： | 南京国民政府前期 上海华界 食品卫生监管 |
A Basic Study of the Food Hygiene Supervision in the Chinese-controlled districts in Shanghai during Nanjing National Government Period (1927-1937) |
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| WU Bu-lin.A Basic Study of the Food Hygiene Supervision in the Chinese-controlled districts in Shanghai during Nanjing National Government Period (1927-1937)[J].Journal of Linyi Teachers' College,2015,37(2):133-138. |
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| Authors: | WU Bu-lin |
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| Institution: | WU Bu-lin;School of Social Development, Nanjing Normal University; |
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