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| 油脂植物及油脂 | |
| 引用本文： | 张庆会.油脂植物及油脂[J].科学中国人,1997(11):10-13. |
| 作者姓名： | 张庆会 |
| 作者单位： | 山东省潍坊教育学院生物系 副教授、学院学报副主编 |
| 摘 要： | (一) 提起油脂植物,人们很可能想到熟知的蓖麻、油菜等。其实,油脂植物种类繁多。广义地说,几乎所有的植物都含油脂,只是其含量高低、化学组成不同,就植物各器官来说,油脂主要存在于种子之中。据统计,在种子植物中,88％以上的种子含油脂,果实,花粉、孢子、根、茎、叶等部位也不同程度的存在。 |
| 关 键 词： | 油脂植物 油脂 植物油 |
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