营养素与药物的相互作用

药物与食物（营养素）的相互作用是指食物（其中的营养素）可以引起药物作用的降低或药物毒性的增加。主要作用包括：食物影响药物的吸收，影响药物的作用，药物起效时间、作用强度受到影响；药物影响食物的吸收、生物利用度和代谢等。研究膳食中营养素与药物的相互作用，有助于临床上合理用药，对于执业药师和营养师来说，在OTC药物使用中，有助于帮助患者合理膳食。