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| 生活卡 | |
| 摘 要： | 选购年货的常识活鸡以羽毛丰满,冠色鲜红,脯肉肥厚,捕捉时竭力挣扎,拍其背部能发出咯咯的叫声为上品。鲜蛋以蛋壳坚固无裂纹,表层明亮附有一层白霜末,无黑色斑点,拿在手中比较沉重为好。鲜鱼以眼球饱满突出,腮盖紧闭不易揭开,腮红色,鱼鳞紧贴无损,肌肉富有弹性,腹不膨胀,骨肉不分离,无异味为好。皮蛋检验包皮蛋的料灰是否完整湿润,有无霉变破损。摇晃听其响声,如有水声就不是好蛋。用手敲掂,如感觉微微震动和有弹性则是成熟的好蛋。香菇以菌膜完整者香嫩好吃,菇肉越厚越好。如带有微酸、烧焦气味,即为品级差的香菇。菌褶若呈深褐色或黑色表示烘干过度或存放太久。黄花菜色泽黄亮,身条长且粗壮,富有清香 |
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