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| 旧时关中风情探赏——地方饭食 | |
| 引用本文： | 卞寿堂.旧时关中风情探赏——地方饭食[J].西安档案,2007(6):35-37. |
| 作者姓名： | 卞寿堂 |
| 摘 要： | 地理、物产和习俗的差异，决定了各地区的饭食特色和饮食文化的差别。关中地区历史上一直主产小麦，辅以玉米和五谷杂粮，加上北方人的饮食习惯，故关中地区的饭食特色基本是以面食为主，辅以丰富多样的杂粮小吃。本节提及的虽然只是其中很少的一部分日常饭食和小吃名点，但是仍然可以“管中窥豹”地展现关中农村的生活习惯和饮食文化特色； |
| 关 键 词： | 关中地区 风情 饮食文化 饮食习惯 文化特色 生活习惯 北方人 杂粮 |
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