影响人类历史的科学大发现

1906 维生素 海上生活的残酷性可以从染上坏血病的水手们那流血的牙床、化脓的皮肤，以及僵硬的关节上明显地看出来。1747年，苏格兰内科医生詹姆斯·林德建议可以用柑橘治疗坏血病。1758年，他建议，海军把柑橘作为主要食用水果，结果采纳他的建议的官兵们都没有染上坏血病。19世纪末，当人们了解到脚气与天然大米二者之间的关系就如同软骨病与鱼肝油之间的关系时，还没有发现其他任何“饮食缺少症”。英国生物化学家弗雷德里克·高兰德·霍普金斯是第一个对这些疾病进行科学调查的专家。