| 白砂糖晶体不溶于水杂质分布的研究 |
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| 引用本文： | 苏勇,罗远潮.白砂糖晶体不溶于水杂质分布的研究[J].钦州学院学报,2013,28(5):19-21. |
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| 作者姓名： | 苏勇 罗远潮 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004 |
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| 基金项目： | 广西科学研究与技术开发计划项目，广西甘蔗糖业创新平台建设，广西科学研究与技术开发计划项目 |
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| 摘 要： | 针对2013/2014榨季广西部分糖厂白砂糖不溶于水杂质含量偏高的问题,采集不溶于水杂质含量不同的白砂糖,进行分层溶解,并分析表层、中间层及晶核层的不溶于水杂质含量,研究不溶于水杂质在白砂糖晶粒分布情况,分析造成白砂糖不溶于水杂质含量偏高的主要原因,为企业解决白砂糖不溶于水杂质含量偏高的问题提供理论依据。
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| 关 键 词： | 白砂糖 不溶于水物质 分层溶解 |
Distribution of Insoluble Substance in White Granulated Sugar |
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| SU Yong
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LUO Yuan-chao.Distribution of Insoluble Substance in White Granulated Sugar[J].Journal of Qinzhou University,2013,28(5):19-21. |
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| Authors: | SU Yong LUO Yuan-chao |
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| Institution: | (Institute of Light Industry and Food Engineering,Guangxi University,Nanning 530004,China) |
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