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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
余甘子抗氧化作用的研究
作者姓名:
潘国庆
赵旭升
蒋炘治
作者单位:
青海民族学院化学系,青海西宁,810007;青海民族学院化学系,青海西宁,810007;青海民族学院化学系,青海西宁,810007
摘 要:
用余甘子的乙醇萃取物对菜子油、芝麻油、花椒油进行了抗氧化实验研究,结果表明余甘子的乙醇萃取物抗氧化效果优于维生素C(Vc),具有较强的抗氧化性能。
关 键 词:
余甘子
植物油
抗氧化作用
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