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| 图书出版的“豆腐渣”现象 | |
| 引用本文： | 王福和.图书出版的“豆腐渣”现象[J].中国图书评论,2012(7):57-61. |
| 作者姓名： | 王福和 |
| 作者单位： | 浙江工业大学 |
| 摘 要： | 豆腐渣简称豆渣,原指豆腐制作过程中剩下的残渣。虽然人们日后从中发现了很多医学、营养学和保健学方面的元素,但豆腐渣的主要用途还是喂猪,是生猪饲养中的廉价饲料之一。一段时间以来,由于国内经常出现"楼倒倒"、"桥垮垮"和"塔歪歪"现象,人们便把豆腐渣一词移植到建筑领域,将一些质量低劣的建筑称为"豆腐渣"工程,使"豆腐渣"一词具有了建筑文化的内涵。随着 |
| 关 键 词： | 豆腐渣 图书出版 养生 现象 烹饪 快餐 思考 大杂烩 猪饲料 营养 |
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