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| 基于高职工作过程的课程设计与实施——以《发酵工艺》专业课程为例 | |
| 作者单位： | ;1.南通科技职业学院 |
| 摘 要： | 《发酵工艺》是食品加工技术专业和生物技术专业的专业核心课程,本文从课程定位、课程目标和内容、教学实施、教学方法、课程评价等方面对高职院校《发酵工艺》课程进行整体方案设计,旨在为教学实施提供一定的理论支持。 |
| 关 键 词： | 《发酵工艺》 课程设计 课程实施 教学方法 评价考核 |
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