烹饪专业要加强学生动手能力的培养

传统教育重教轻学，重知识轻能力。现如今，在市场经济的大环境下，社会和用人单位急需高素质的劳动技能型人才。因此，职业学校的教师应针对各个学科的特点，对课堂教学结构和教学方法做相应的调整，切实搞好教育改革，使我国提高劳动者素质的战略真正落到实处。