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| 国际奥林匹克烹调赛 | |
| 引用本文： | 黄土.国际奥林匹克烹调赛[J].体育博览,1986(5). |
| 作者姓名： | 黄土 |
| 摘 要： | 1984年10月,28个国家的1000名厨师们,戴着直筒无边的白高帽,在德国的法兰克福市举行了每隔四年一次的国际奥林匹克烹调赛。在一连7天的比赛日子里,各国的烹调能手们要在规定的时间内,做出6000份热餐和7000份冷餐。96名各国裁判员们每天都在检查参加比赛的厨师们的面团,比较他们的底菜,品尝他们的调料,并对他们的组织和操作情况,做好的冷热两类饭菜的味道和食料进行打分。一个星期后,把这些分数累计起来,按各类冷餐和热餐的积分, |
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