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三种红薯食品加工技术
引用本文:
吴静.三种红薯食品加工技术[J].内江科技,2000(1):17-18.
作者姓名:
吴静
摘 要:
一、红薯蜜饯 1.原料处理:选用质地紧密,无腐烂、块形圆整的新鲜红薯为原料,将选好的红薯放入洗涤槽中,用流动清水进行充分洗涤干净,捞出,沥干水分,去掉外皮,按要求切成一定形状,使产品美观大方。
关 键 词:
红薯
食品加工技术
红薯蜜饯
红薯糖色素
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