注重素质教育 改革课教学—浅谈《食品工艺学》教改的尝试

全面推进素质教育是党中央和国务院为加快实施科教兴国战略作出的一项重大决策。本文介绍了作者在“食品工艺学”教学中注重素质教育、改革课堂教学的一些体会。