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| 不怕吃醋 | |
| 引用本文： | 许栩. 不怕吃醋[J]. 科学与文化, 2003, 0(1): 35-35 |
| 作者姓名： | 许栩 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 醋是中国人发明酿造的调味品.据史料记载,最早的醋是在周朝用梅子酿造出来的.在我国很多地方,喝醋与饮酒相提并论,故嗜醋者大有人在.镇江的香醋和山西的老陈醋都是很有名气的.一般南方人喜欢吃镇江的香醋,而北方人则喜欢山西的老陈醋.笔者有一次买了一瓶山西老陈醋回家想尝尝新鲜.初次吃,直呛喉咙,还真有点不大习惯.北方的醋是用高梁、大麦、豌豆、小麦、玉米等粮食为原料做的.南方醋是以米或麸皮制成的.其实,很多食物都可用来酿醋.山西有一种柿子醋,就是用大枣和柿子酿成的,口感不错. |
| 关 键 词： | 养生 保健 疾病预防 杀菌作用 醋 |
不怕吃醋 |
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