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柑橘酶法脱囊衣和去皮技术研究—-2011年度湖南省技术发明奖一等奖
摘 要:
该项目创造性地应用现代生物技术改造传统加工工艺,研究酶法脱囊衣和去皮新技术,同时开展微生物降解柑橘囊衣和柑橘全果酶法脱囊衣的技术研究,并研发配套装备,形成了完整的技术体系。
关 键 词:
技术发明奖
脱囊衣
酶法
柑橘
去皮
湖南省
微生物降解
传统加工工艺
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