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爱喝营养菜粥的意大利人意大利美食世界闻名，但意大利人平时在家吃的，却并非什么意大利通心粉或披萨，而是传养丰富的菜粥。意大利人的营养菜粥是由浓汤和米熬成的。一般采用牛油炒过的大米，然后加上洋葱末、菠菜、芦笋、火腿片、奶酪等慢火熬成。由于粥内有奶、有菜、有肉、有米，不但味道可口，而且营养全面。