伤不起的葡挞

正{小小的身材,金黄色的外衣,外脆内软,一口咬下去,满嘴的奶香,这就是随处可见、最理想的下午茶餐——葡挞,也就是我们常说的蛋挞。澳门的葡挞当然是最出名啦。但不要以为它是葡萄牙人发明的,最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow之手,他在葡萄牙首都里斯本市附近意外发现传统点心PasteisdeNata后,决定在传统食谱上进行改良,注入了很多自己的新想法后,于1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,制作出广受欢迎的葡式蛋挞。