| 基于“卓越计划”的食品工程原理实验教学模式改革初探 |
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| 引用本文： | 唐仕荣,宋慧,陈尚龙.基于“卓越计划”的食品工程原理实验教学模式改革初探[J].环球赛鸽科技,2014(28). |
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| 作者姓名： | 唐仕荣 宋慧 陈尚龙 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州,221008 |
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| 摘 要： | 本文针对现有食品工程原理实验教学的不足，从实验内容、教学模式、考核方法等方面进行了探索。实践表明，整合实验内容与项目，与企业共同开发实践项目，构建分层次实验教学体系，精讲基础实验及基本原理，实施开放式实验教学，建立过程和结果并重的综合考核模式，有利于调动学生的主动性，培养学生的创新思维与实践操作能力，强化学生的工程意识，提高学生的综合素质。
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| 关 键 词： | 食品工程原理实验 教学体系 教学模式 创新型人才 |
Reform and Practice of Experiment Teaching of Food Engineering Principle for Educating and Training Outstanding Engineers |
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| TANG Shi-rong,SONG Hui,CHEN Shang-long.Reform and Practice of Experiment Teaching of Food Engineering Principle for Educating and Training Outstanding Engineers[J].Global Racing Pigeon Science,2014(28). |
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| Authors: | TANG Shi-rong SONG Hui CHEN Shang-long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Experiment of food engineering principle Teaching system Teaching mode Innovative talents |
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