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| 徽菜,王者未归 | |
| 引用本文： | 大兵.徽菜,王者未归[J].收藏,2012(16):105-107. |
| 作者姓名： | 大兵 |
| 摘 要： | 2010年,一部以徽商为内容的大型电视连续剧《徽骆驼》在"徽商故里"绩溪开拍。按照剧组所透露的内容,除了微商人物命运沉浮之外,《徽骆驼》还有一个特别的设计,那就是要从名宴设计、菜品色泽、杯具器皿、烹饪厨艺等方面展现徽菜魅力,将从五簋八碟十大碗、八碗十二盘、六大盆、大众和菜、八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴,及红烧划水、问政三笋、胡氏一品粥、敬亭绿雪、茂林糊、臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅等传统徽菜中解读徽州文化。 |
| 关 键 词： | 徽菜馆 徽州文化 徽商 器皿 果子狸 豆腐 菜肴 历史上 重油 菜品 |
Anhua Dishes,The King Is Yet To Return |
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