食品及生物样品中牛磺酸分析方法研究进展

随着分析方法学及生理学研究的日益深入,牛磺酸的分析方法研究有了一定的发展。本文综述了近年来牛磺酸分析方法的研究进展,从薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法三个方面介绍了有关牛磺酸分析方法的基本特点和应用实例,比较了各种方法的优缺点和适用范围,旨在为牛磺酸食品、药品的研究、开发、应用提供参考。