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| 一种山林野果生料酿酒方法的探讨 | |
| 作者姓名： | 刘绍国 刘宏扬 焦红梅 钟晓 刘光琼 赵启平 刘羿鑫 |
| 作者单位： | 德阳市建筑设计院;四川省酒业研究所;德阳市建设局;三汇山果酒研究所;德阳缘农农业科技开发有限公司;重庆翰霏生态农业有限公司 |
| 摘 要： | 山林野果生料酿酒。主要是简述开发利用山林野果,原生果实的淀粉酿酒,替代粮食,减少粮食压力。不同于传统酿酒的方法,免蒸煮,液态糖化发酵,蒸馏、陈酿、勾调、包装、出厂。 |
| 关 键 词： | 山林野果 生料酿酒 替代粮食 绿色环保 |
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