肖三哥的“操心事儿”

<正>对食品安全的苛刻和执着，就会牺牲“一些利润”，“舍”与“得”中检验着餐饮行业经营者的诚信和良心。“只要商家为了追求自我利益，做以次充好这类事情，最后坑的一定是自己。”肖三哥一边招呼客人一边说。作为餐饮业资深从业者，他时常给员工们这样的忠告。肖三哥，一名土生土长的北京常营人，也是常营地区第一家涮肉店—常赢三兄弟的掌舵人。熬过了餐饮店难逃的“三年之痒”，他的店在北京扎根儿，在全国发展，走过22个年头，如今有了响当当的名号。